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ココナッツシュガーは、ココナッツの花蜜を採取し、乾燥させて作った無添加、無精製の天然糖です。
東南アジアでは伝統的に食べられてきました。香ばしいコクのある甘みがあり、通常の砂糖の代替品として、お使い頂けます。

低GI食品が今注目!?
WHOでは、過体重、肥満...”低GI値の食品が低減させる可能性がある”
GI値食品区分は次の通りです。
高GI値=70以上:中GI値=56~69:低GI値=55以下

GI値
上白糖:109
グラニュー糖:110
氷砂糖 :109
三温糖:108
黒糖:99
ハチミツ:85
メープルシロップ:73
てんさい糖:65
ココナッツシュガー:35

ココナッツシュガー100g当たり
エネルギー 374Kcal
たんぱく質 1.3g
糖質 94.5g
炭水化物 95g
脂質 0.12g
ナトリウム 45mg
カルシウム 6mg
カリウム 1030mg
マグネシウム 29mg
鉄 2.2mg
リン 79mg
亜鉛 212μg
水分 3g
マンガン 1.3mg
銅 2.3mg

黒糖に比べて約20倍のナトリウム、約15倍のカリウムなど豊富にミネラルを含みます。
黒糖のような、まろやかな甘みなのでお菓子、お飲み物など様々なお料理にお使いいただけます。
砂糖を変えるとスリムに変わる。通常の砂糖の代替品として

[名称] ココナッツシュガー
[原材料] ココナッツ花序液(かじょえき) 100%
[内容量] 業務用1Kg
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載(約2年)
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] インドネシア

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2021/12/16

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